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披萨面包

岁月如歌168 2016-09-20 249次查看

本烘焙食谱来自岁月如歌168老师分享的披萨面包的方子,所属分类:主食、烘焙、披萨、面包、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

披萨面包的制作材料:

主料:面包粉(A)250g,白糖(A)50g,水(A)125g,黄油(A)25g,盐(A)2.5g,奶粉(A)8g,鸡蛋(A)1个,酵母粉(A)3g,奶酪(披萨酱)适量,老干妈酱(披萨酱)适量,纯牛奶(披萨酱)适量,芝士适量

披萨面包的做法步骤:

1. 将(A)所有材料(除黄油外)倒入盆中,盐和酵母分别放两边,用筷子搅拌成絮状。

披萨面包的做法图解2

2. 用手揉至初步扩展阶段,加黄油继续揉搓、摔打至完全扩展出膜,团成团放盒子里,盖上盖子进行发酵。

3. 一小时后发酵至两倍大,手指沾干粉戳进面团,抽出面不回缩既可。

4. 调制披萨酱,奶酪加老干妈酱加纯牛奶搅匀。

披萨面包的做法图解5

5. 发酵好的面分成4个面团,每个都擀成饼状。

6. 醒发至两倍大,刷全蛋液,抹披萨酱。

7. 铺上火腿肠。

8. 放芝士条,挤上沙拉酱,同时烤箱预热上下火180度5分钟。

9. 送进预热好的烤箱中上火下170度,烤25分钟出炉,美美的。

10. 再晒一张^_^

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