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奶油小吐司面包

多幸福多快乐 2019-04-01 133次查看

本烘焙食谱来自「多幸福多快乐」老师分享的奶油小吐司面包的方子,怎么做奶油小吐司面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明奶油小吐司面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味奶油小吐司面包。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

“奶油小吐司面包和奶油屁屁包用的是同一个配方,因为成品较小,我家人饭量又比较大(主要是我饭量大),如果只做一盘的话,肯定不够吃,所以我用了两款不同的模具,把它们做成了两个不同的造型,这样就解决了不够吃的问题了。面包配方的灵感来源于我之前经常做的北海道吐司面包,因为方子里便用了大量的动物淡奶油,奶香味浓,成品柔软香甜,特别的好吃。有一次在网上看到了屁屁包的造型,想到我也有这款烘焙模具,就试验了一把,没想到这种独特的小造型受到了我家孩子的追捧,自从做过一次后就一直要求我再做!奶油屁屁包的制作过程已经单独发食谱,请查看我的主页,现在来分享奶油小吐司面包的制作过程,喜欢它的小伙伴,请往下看吧!”

做奶油小吐司面包所需食材:

主料:鸡蛋液58克,纯牛奶225克,高筋面粉450克,耐高糖酵母粉6克

辅料:白糖40克,盐2克

教您奶油小吐司面包的家常做法,奶油小吐司面包怎么做好吃

1.将原料里的所有食材以先液体后粉类的步骤依次放进面包机内桶里,启动揉面程序,我的面包机揉面一次20分钟,一共需要启动两次,共40分钟,面包机揉面比较慢,厨师机会快一些,不过我没有。如果手动揉面,基本上20分钟左右就可以揉好了。

2.两次揉面结束后面团表面光滑有弹性,面包机内桶上也基本都是干净的了;

3.等面团发酵至2.5倍大左右,这个份量的材料在我的面包机内桶里发酵完成后就是满桶的状态了;

4.中间把发酵好的面团取出来放在揉面垫上轻揉几下排气,然后分成8个大点的面团,每个约60g左右,18个小点的面团,每个约23g左右;大点的面团就是用来做小吐司的,小点的面团是用来做屁屁包的;用手指戳个洞,不会塌陷;

5.把每个面团都揉圆放在垫子上,盖上一个保鲜膜让它们醒发15分钟左右;

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