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麦香面包

土豆丝卷饼 2019-04-01 202次查看

本烘焙食谱来自「土豆丝卷饼」老师分享的麦香面包的方子,怎么做麦香面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明麦香面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味麦香面包。

工艺:烤,难度:高级厨师,人数:未知,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:

“牛奶和面,裹满燕麦片,烘烤的过程就香飘满屋,非常好吃又营养的面包”

做麦香面包所需食材:

主料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,盐2克,酵母2克

辅料:即食燕麦片适量,外用鸡蛋液适量

教您麦香面包的家常做法,麦香面包怎么做好吃

1.用面包机和面,先放液体后方固体材料,除燕麦片外所有材料放入面包桶,启动面包机发面程序

2.90分钟后,面发好

3.
发好的面团取出排气松弛后分成4个面剂子

4.每一个面剂子先擀成长方形,这里注意,长要和自己所用的模具的常一样,后期会看到

5.卷起,收口捏严向下放置,刷上一层鸡蛋液

麦香面包

6.燕麦片提前备好,处理好的面剂子到燕麦片中滚一下,沾满燕麦片

7.并排摆在模具里,进行二次发酵

8.二次发酵两倍大

麦香面包

9.放入预热好的烤箱内,中下层,上下火170度,烘烤20分钟即可,注意观察加盖锡纸

10.烘烤完毕,取出晾凉密封保存

麦香面包烹饪技巧:

烤箱时间和温度根据自家烤箱性能调节。

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