首页
烘焙食谱
蛋糕
面包

蓝莓果酱夹心面包

禾小荷 2019-04-02 126次查看

本烘焙食谱来自「禾小荷」老师分享的蓝莓果酱夹心面包的方子,怎么做蓝莓果酱夹心面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明蓝莓果酱夹心面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味蓝莓果酱夹心面包。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:未知,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:

“内里加了果酱的面包,大有乾坤。
蓝莓被称为水果皇后,味道酸甜,是一种营养丰富的水果。还含有大量花青素及微量元素。而大家都知道花青素可以抗衰老,所以更适合女性朋友,有养颜的功效。
过了季节的蓝莓,味道非常昂贵,所以在蓝莓季节做一些果酱,那就可以经常食用了。
用蓝莓果酱做烘焙点心是非常便捷的方式,面包有了果酱,口感更丰富,而且营养也更全面,最重要的是很好吃啊。”

做蓝莓果酱夹心面包所需食材:

主料:高筋粉250克,鸡蛋55克,水120克,黄油25克,白糖50克,酵母(干)3克,盐2克

辅料:蓝莓果酱适量

教您蓝莓果酱夹心面包的家常做法,蓝莓果酱夹心面包怎么做好吃

1.除了黄油外的面团材料放入面包机,揉一个面团程序。

2.放入室温软化的黄油,再揉一个面谈程序,揉面共需要30分钟。揉好的面团达到完全扩展状态,可以拉出薄如蝉翼的手套膜。

3.密封发酵至2倍大,我是用室温发酵的,天气冷可以用发酵箱或者蒸锅。第一次发酵温度控制在28度左右。

4.发酵好的面团移到揉面垫上,排气后分成8份,再滚圆松弛15分钟。

5.拿一个小面团,按扁成为片状,包入一勺蓝莓果酱。

6.捏紧收口后滚圆,一个小胚子就做好了。

7.全部做好放入模具里面,开始二次发酵,要保证湿度,二次发酵温度保持在38度左右。

8.再次发酵完成。面团变得饱满有弹性,长满模具。

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —