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蘑菇鸡肉薄底披萨

清水鱼翅的厨房 2019-04-03 95次查看

本烘焙食谱来自「清水鱼翅的厨房」老师分享的蘑菇鸡肉薄底披萨的方子,怎么做蘑菇鸡肉薄底披萨好吃?君之烘焙网图文并茂说明蘑菇鸡肉薄底披萨烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味蘑菇鸡肉薄底披萨。

工艺:烤,难度:初级入门,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:

“春节就要到了,大人们鸡鸭鱼肉的做着吃着,可孩子们并不喜欢,不如现在就学一道披萨的做法做给孩子们,这个披萨薄底大馅,烤出来黄灿灿的给8-12岁的孩子们,他们一定喜欢哦!”

做蘑菇鸡肉薄底披萨所需食材:

主料:高筋粉70克,白糖6克,水40克,黄油6克,酵母1克,盐1克

辅料:鸡小胸2块,青椒少许,口蘑4个,黑橄榄少许,姜少许,马苏里拉芝士130克,蒜少许,自制披萨酱3大勺,洋葱半个,盐 少许,黑胡椒少许,橄榄油少许

教您蘑菇鸡肉薄底披萨的家常做法,蘑菇鸡肉薄底披萨怎么做好吃

1.制作饼皮的面团将除黄油外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶揉面至光滑后加入黄油

2.继续揉至能拉出有韧性的薄膜,面团室温发酵至2倍大

3.发酵期间将食材改刀:将洋葱半个切丝,将口蘑切片、青椒切圈、黑橄榄切圈。
鸡小胸冲洗干净后切片,加入黑胡椒、姜、蒜、盐抓匀,腌制15分钟

4.面团发至2倍大后排气,滚圆后松弛5分钟,用擀面棍轻轻擀至和匹萨盘大小差不多时放入匹萨盘,用叉子叉上小孔

5.饼胚上先刷一层橄榄油,再舀上匹萨酱,涂抹均匀,然后撒少许马苏里拉芝士放上洋葱丝

蘑菇鸡肉薄底披萨

6.再覆盖一层口蘑片,撒上少许芝士碎和黑胡椒粉

7.最上面将鸡肉铺满,并且将青椒圈和黑橄榄覆盖在上,再撒少许芝士碎,饼皮四周涂抹一层橄榄油 ,烤箱预热200度,将匹萨盘放入烤箱中层,先烤制12分钟



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