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早餐小面包

豆子家的美食坊 2019-04-03 94次查看

本烘焙食谱来自「豆子家的美食坊」老师分享的早餐小面包的方子,怎么做早餐小面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明早餐小面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味早餐小面包。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:5人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

“早餐包是最简单的面包。制作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不错的。喜欢的可以一起做起来。”

做早餐小面包所需食材:

主料:新良面包粉520克

辅料:鸡蛋一个,酵母粉5克,植物油30克,白糖60克,温水250毫升

教您早餐小面包的家常做法,早餐小面包怎么做好吃

1.鸡蛋打散,温水,油,糖,盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克,加2克酵母粉,在加250克面包粉,在面包粉上撒上另外的3克酵母粉,一共分为二次,这样加的酵母粉分布的比较好。

2.面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同,我用的是柏翠面包机。面包机中间休息的时候可以加果脯。揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。

3.发酵好的面包胚,揉几次,排气

4.分成大小一致的面胚,和做馒头一样揉出空气。

5.揉好的面包胚放进烤盘,烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液,喜欢怎么折腾都行了。我这次做二种样式的面包,本菜谱是一种。

早餐小面包

6.预热好的烤箱,放烤盘在中层,开启热风模式,温度上下火,150度,时间20分钟即可。

7.烤好的面包

早餐小面包烹饪技巧:

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

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