本烘焙食谱来自「松鼠鱼77」老师分享的可爱小刺猬面包的方子,怎么做可爱小刺猬面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明可爱小刺猬面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味可爱小刺猬面包。
工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:3人份,口味:奶香味,准备时间:5分钟,烹饪时间:
“传统的中国节日——春节已经进入倒计时了。家有宝宝的妈妈们,做一款春节美食,可爱的小刺猬面包吧!
每个小孩子都是喜欢小动物的。诱人的香味,可爱的造型,柔软的外表,甜甜的内馅,最适合3——10岁贪玩、单纯、有着自己的思想、善于观察、勤奋学习的宝宝,相信一定会征服宝宝的胃。”
主料:高筋粉250克,牛奶130克,鸡蛋1个
辅料:盐1克,糖40克,酵母3克,黄油20克,豆沙馅适量
1.所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角放)、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。
2.启动面包机和面程序10分钟。时间到后,暂停5分钟后加入黄油,继续和面20分钟。
3.和面结束检查面团,能够拉出柔韧的薄膜。
4.面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6.取出面团按压排气,均分成9个小面团,静置松弛8分钟。
7.擀成圆片,包入豆沙馅。
8.收圆,捏出小刺猬稍尖的头部。
9.用剪刀斜着剪出小刺猬的刺,沾两粒黑芝麻当眼睛。