本烘焙食谱来自「飘渺02」老师分享的黑椒鸡腿披萨的方子,怎么做黑椒鸡腿披萨好吃?君之烘焙网图文并茂说明黑椒鸡腿披萨烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味黑椒鸡腿披萨。
工艺:烤,难度:中级掌勺,人数:3人份,口味:黑椒味,准备时间:10分钟,烹饪时间:
“最近经常 和朋友聚会,孩子都是点名要吃披萨,好吧,那就可她们做吧”
主料:高筋面粉 110克 ,盐 1.5克,糖 2.5克,酵母粉 2.5克 ,玉米油 10克,马苏里拉120克
辅料:鸡腿80克,盐少许,黑胡椒适量,酱油 少许,糖适量,红酒少许
1.将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水放一起搅拌。开始和面,揉至表面光,然后将面团放到盆子里,表面粘点水,保鲜膜封住发酵至大约两倍大
2.发酵好的面团,擀成比披萨盘大一圈的面饼
3.烤盘刷油,把面皮放到烤盘里,稍微整型
4.用叉子叉满眼饼皮边上刷上全蛋液
5.鸡腿去骨切小块,用辅料里所有的材料拌匀,腌半小时以上,用煎锅煎至8分熟
6.摆上三分之二的马苏里拉
7.摆上煎好的鸡肉
8.撒上披萨草
9.摆上事先煮好的玉米粒的青豆粒
10.烤箱200度预热,放中层烤15分钟左右
11.从烤箱中拿出来切块,撒上最后的芝士