本烘焙食谱来自「飘零星」老师分享的分蛋海绵小蛋糕的方子，怎么做分蛋海绵小蛋糕好吃？君之烘焙网图文并茂说明分蛋海绵小蛋糕烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味分蛋海绵小蛋糕。
工艺：烘焙，难度：初级入门，人数：2人份，口味：甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：
“分蛋海绵蛋糕的口感比海绵蛋糕蓬松，比戚风蛋糕又扎实一点，是介于两者之间的口感，分蛋的方式比全蛋打发更加容易成功，是很适合新手的一款蛋糕，不妨一试哦。”
主料：蛋白3个，白砂糖80克，柠檬汁少许
辅料：蛋黄3个，牛奶15克，色拉油15克，低筋面粉90克
1.原材料
2.蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中
3.
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5.蛋黄中放入牛奶和色拉油，搅打均匀
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9.蛋白液中滴入少许柠檬汁，分次加入白砂糖，打至干性发泡，即出现小尖角，平行不下垂
10.取三分之一倒入蛋黄糊中
11.从下向上用橡皮刮刀充分翻拌均匀
12.将搅拌好的蛋糊倒入蛋白盆内
13.从下向上翻拌均匀（不要怕消泡，一定要拌匀组织才好）
