本烘焙食谱来自「飘零星」老师分享的红曲彩绘蛋糕卷的方子,怎么做红曲彩绘蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明红曲彩绘蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味红曲彩绘蛋糕卷。
工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:
“萌萌哒的小兔子彩绘蛋糕卷,给孩子们准备起来吧。
小白兔是孩子喜欢的动物,做蛋糕卷之前征求了女儿的意见,她说要一个小兔子的图案,好吧,我就选一个小白兔吧。”
主料:蛋白4个,白砂糖50克,柠檬汁 2滴
辅料:蛋黄4个,盐1克,细砂糖10克,牛奶65克,玉米油50克,低筋面粉80克,红曲粉1/2小勺
1.准备原料
2.蛋黄打入盆中
3.加入盐、白砂糖打均匀
4.分次加入玉米油
5.充分打匀
6.低筋面粉过筛入盆中
7.分次加入牛奶翻拌均匀
8.取10g蛋黄液装入碗中
9.盆中的蛋黄糊中翻入红曲粉
10.翻拌均匀
11.蛋白打至鱼眼泡后加入三分之一的白砂糖
12.打至浓稠dan细密的泡沫时加入三分之一的白砂糖