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西瓜插画面包

Q猪宝宝 2019-04-09 64次查看

本烘焙食谱来自「Q猪宝宝」老师分享的西瓜插画面包的方子,怎么做西瓜插画面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明西瓜插画面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味西瓜插画面包。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:数小时,烹饪时间:

“这款西瓜插画面包算是入门的一款插画面包,难度:1颗星,初接触插画面包的同学可以从这款面包出发,练习称量整形,培养兴趣,增加自信心。每次面包入炉,我们都是满怀期待,等待它的成熟。当我们切开它的那一刻,充满惊喜,无比兴奋。没所谓的做对,做错,正是插画面包最大的魅力,即使是同一个人操作同样的食材,制作出来的插画面包都会是独一无二的。”

做西瓜插画面包所需食材:

主料:细砂糖28克,高筋粉200克,低筋粉50克,鸡蛋1个,盐4克,奶粉10克,酵母3.5克

辅料:混色食材:,可可粉2克,红曲粉6克,热水适量,抹茶粉3克

教您西瓜插画面包的家常做法,西瓜插画面包怎么做好吃

1.将面团食材中除黄油外的食材放入厨师机,先低速1档和面至无干粉状态,然后转3档和面3分钟。

西瓜插画面包

2.面团揉至筋性时,加入软化的无水黄油。

3.先低速后高速和面,直至面团能拉出无絮状的手套薄膜为止。

4.准备红曲粉(甜菜根粉更好),抹茶粉(菠菜粉更好),可可粉(深黑可可粉更好)。

5.分别加入适量的热水,少量少量地加,用勺子混合,不必混合为糊状,残留些许粉粒,略干的程度即可。

6.称量41克面团加入可可粉,110克的面团加入抹茶粉,100克原色面团,剩余的面团加入红曲粉,用揉搓的手法让色粉分别与面团混合。

7.揉好的各色面团放入容器中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

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