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豆沙卷面包

君子恩 2019-04-11 201次查看

本烘焙食谱来自「君子恩」老师分享的豆沙卷面包的方子,怎么做豆沙卷面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明豆沙卷面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味豆沙卷面包。

工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“豆沙馅面包是我家比较受欢迎的一款面包,孩子上学每天早餐也乐意吃,拒绝中式早餐,只好换着花样给她做了吃。”

做豆沙卷面包所需食材:

主料:牛奶120克,蛋液50个,高粉220克,糖20克,盐2克,酵母3克,黄油20克,豆沙240克

辅料:蛋液(刷表面)适量

教您豆沙卷面包的家常做法,豆沙卷面包怎么做好吃

1.除了黄油和豆沙的食材都放入面包机桶内

2.开启揉面程序,一个程序后加入软化的黄油

3.面团揉到出结实的膜。我一共揉了两个程序,一个程序为20分钟。取出面团放在不锈钢盆内,覆盖保鲜膜,开始发酵

4.面团发酵至2倍多大时,第一次发酵完成

5.发酵好的面团取出来排气,然后覆盖保鲜膜松弛20分钟左右松,面团均匀的分成8份弛面团的时候,把豆沙馅儿搓成30克一个的小球

豆沙卷面包

6.面团均匀的分成8份

7.面团包裹豆沙馅儿

豆沙卷面包

8.擀成长舌状

9.用锋利的小刀划几条口子,不要割断了

豆沙卷面包

10.从上往下卷起来

11.依次放入学厨模具内准备二次发酵

豆沙卷面包

12.烤箱放碗热水进行二发

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