巧克力溶岩蛋糕

本烘焙食谱来自「非儿_」老师分享的巧克力溶岩蛋糕的方子，怎么做巧克力溶岩蛋糕好吃？君之烘焙网图文并茂说明巧克力溶岩蛋糕烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味巧克力溶岩蛋糕。

工艺：烘焙，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：

“浓郁的巧克力味道搭配上溶岩丝滑的口感，完美的下午茶甜点。”

做巧克力溶岩蛋糕所需食材：

主料：黄油135克，砂糖90克，可可粉24克，鸡蛋3个，牛奶30克，低筋面粉120克

辅料：黑巧克力币(甘纳许)60克，淡奶油(甘纳许)90克

教您巧克力溶岩蛋糕的家常做法，巧克力溶岩蛋糕怎么做好吃

1.首先是制作甘纳许，也就是巧克力内馅部分。 淡奶油煮沸后冲入巧克力中，(淡奶油一旦沸腾，气泡会非常剧烈，所以一但沸腾就要马上离火，不然容易溢出)

2.用刮刀同一方向画圈搅拌至顺滑后入冰箱冷藏备用

3.室温软化好的黄油加入砂糖

4.打发至体积膨大颜色变白

5.加入可可粉和咖啡粉

6.用打蛋器继续打匀

7.分三次加入鸡蛋，每次打至混合均匀后再加下一个鸡蛋(如操作环境温度比较低请使用常温鸡蛋，否则黄油容易水油分离)

8.加入温热的牛奶用打蛋器继续打匀，使用温热牛奶的原因和要求鸡蛋常温同理哦

9.筛入低筋面粉

10.用刮刀翻拌均匀

11.将面糊装入裱花袋中，先在杯子蛋糕纸托中挤一层面糊。