枸杞叶猪肝汤怎么炖好喝?学做枸杞叶猪肝汤需要什么食材?煲汤食谱网dong_won老师为您提供枸杞叶猪肝汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的枸杞叶猪肝汤。
枸杞叶猪肝汤的功效与作用:
猪肝:养肝明目、健脾、补气
枸杞叶:明目、补虚、清热
枸杞子:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
枸杞叶猪肝汤的制作材料:
猪肝300克 枸杞叶300克 枸杞子15克 淀粉10克 料酒1小匙 酱油2小匙 食盐1小匙 植物油2小匙
枸杞叶猪肝汤的家常做法:
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右
2.浸泡好的猪肝切成簿片
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用
5.锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去
6.水沸腾后,加入枸杞叶
7.放入枸杞叶后,煮沸腾
8.加入腌制好的猪肝
9.再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可
百家吃点网小贴士:
1、食材要新鲜:新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色,表面光洁润滑,紫色都不错,手摸坚实无黏液,略有弹性,闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑,无光泽、无弹怀,切面呈暗黑色。
2、要切得簿:猪肝切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。
3、要用水泡:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以应把猪肝清洗干净,然后放在水中浸泡30分钟,如果用淘米水泡就更好了。
4、要现切现做:新鲜的猪肝切开后放置时间一长胆汁会流出,会损失养分,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。