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山药牛尾汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-27 | 来源:梦悦的小灶炉

本食谱来自梦悦的小灶炉老师分享的山药牛尾汤的做法,所属分类:肉类、煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

冬天养生保健功效的汤羹类很多,肉类食材熬出的鲜美浓汤更是必不可少。熬出一大锅汤,装适量放入小汤锅中,加入新鲜的时令蔬菜。这样的一碗汤喝下去,整个人都暖洋洋的,再也不怕严寒了。

做山药牛尾汤所需食材:

主料:新鲜牛尾1500g,山药2根,大料适量,盐5g,葱4颗,姜3片,枸杞适量,红枣2个,黑胡椒粉少许

山药牛尾汤的做法步骤:

1. 准备食材,牛骨清洗干净备用

2. 将牛骨放入汤锅中,加入漫过牛尾的清水,大火烧开焯水。

3. 烧开后会冒出许多血沫。

4. 倒掉血沫水,用清水将焯水后的牛尾冲洗掉残留血沫。

5. 汤锅洗净,洗净的牛尾和葱姜等调料放入锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火炖2-3小时左右。

6. 将大料用茶漏装起来一起放入汤锅中炖汤。这样汤会更清爽。

7. 山药去皮洗净备用

8. 将山药切滚刀块。

9. 熬好的牛尾汤装适量放进小汤锅中。

10. 烧开后加入山药再次煮开转小火慢煮20分钟左右。

11. 枸杞洗净备用

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