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营养牛尾汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-08 | 来源:我是生活家

本食谱来自【我是生活家】老师分享的营养牛尾汤的做法,所属分类:肉类、煲汤、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

牛尾汤要多点香菜(芫荽)才能激发出特有的浓香味儿,跟牛杂汤一样,否则多少有点膻气,如果不吃香菜可以加小葱也不错。

做营养牛尾汤所需食材:

主料:乌拉圭牛尾350g,白萝卜150g,三年陈花雕酒5ml,葱姜、香叶、陈皮、芫荽少许

营养牛尾汤的做法步骤:

1. 萝卜和葱姜切好待用

2. 将牛尾放冷水中烧开后除去浮末。

3. 葱姜在油里爆香后加入牛尾煸炒,因为牛油较多可多炒下,锅里温度很高时加入花雕去腥味。

4. 锅里加冷水(加热水就是浓汤了),个人觉得清汤清爽一些。放不锈钢厚汤锅(砂锅)中大火烧开后转小火炖至少2小时。慢炖可熬出香味,不建议用压力锅。

5. 牛尾可以用筷子戳动就加白萝卜了,我又加了点黑木耳。萝卜炖酥后加冰糖和盐煮一分钟后关火加入芫荽碎,完成!虽是油腻食材但汤很清爽,漂了一层黄油,配上爽口的萝卜片和黑木耳感觉满满营养,很适合天冷时候喝。

学习【我是生活家】老师分享的食谱――《怎么做营养牛尾汤好吃》以后,你学会了营养牛尾汤最正宗的做法吗?