本食谱来自【翊站家作】老师分享的花胶活耳煲鸡汤的做法，所属分类：煲汤、禽类，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

做花胶活耳煲鸡汤所需食材：

主料：鸡半只，活耳半朵，花胶适量，干无花果2个，红萝卜1条，姜1块

花胶活耳煲鸡汤的做法步骤：

1. 提早一晚将花胶浸泡（此款是鳕鱼胶）

2. 泡发好的鳕鱼胶

3. 准备材料

4. 活耳…最近我使用率好高…感觉好赞的一个食材…鲜活耳到手后将暂时没用的，对半切开放速冻…用的时候用暖水解冻洗干净就可以了…超级方便…速冻保质期是两个月…即食的大概10日…图中左边为暖水解冻后，右边是解冻前

5. 鸡去皮…煲出来的汤不会太油腻…

6. 切出来的鸡皮…告诉你一个秘密…鸡皮和油膏用来炒大白菜超级好吃的…果断留下…

7. 一丁点油…一丁点就好了…然后下姜爆香…下鸡…轻微爆一下…出一点香味时加入花胶…爆香…加一丁点盐…

8. 加盐后会发现味道更香了…加热水…

9. 汤煲…无花果和红萝卜垫底…把烧开的汤倒入…加活耳…继续煲…

10. 转汤煲所有材料加完后就可以大火烧开…转小火…一个小时…

11. 一小时后…汤色奶白浓稠…