本食谱来自【笑笑妈2009】老师分享的乌鸡白凤汤的做法,所属分类:煲汤、禽类、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。
时间是检验是否能熬好一锅好汤的唯一标尺。生完老二后,身体大不如从前,熬鸡汤是进补的好办法。
做乌鸡白凤汤所需食材:
主料:乌鸡1只,枸杞7~8颗,生姜3~4片,桂圆2个,红枣3颗
乌鸡白凤汤的做法步骤:
1. 美特好买的乌鸡,自然条件下缓缓解冻
2. 准备好炖汤的料
3. 乌鸡剁成块,剁鸡块时沿鸡的纹路剁,分别将鸡头,脖子,爪子,翅膀,鸡腿剁下,鸡架从中间一分为二,各剁成三块,(鸡屁股,鸡翅尖剁下不煮,因为是淋巴聚集的地方,我一般不吃)总共剁了17块,凉水下锅汆水
4. 等鸡煮成如图所示,水开着捞出鸡块
5. 流动的凉水冲洗干净鸡块
6. 砂锅添上凉水,我最爱的锅
7. 放入洗干净的乌鸡,图中所示料包为乌鸡自带料包,放上生姜
8. 大火烧开15分钟后,放入步骤二所示调料。
9. 大火15分钟后转小火炖1个小时,舀一碗
煲汤食谱网温馨提示:
要有耐心…
学习【笑笑妈2009】老师分享的食谱――《怎么做乌鸡白凤汤好吃》以后,你学会了乌鸡白凤汤最正宗的做法吗?