您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-11-18 | 来源:窗台边的小豆豆

本食谱来自【】老师分享的山药排骨汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:90,烹饪难度:切墩(初级)。

山药排骨汤怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?煲汤食谱网老师为您提供最正宗山药排骨汤的做法,让您轻松煲出营养美味的山药排骨汤。

满口的香糯鲜美,带来的不仅是无与伦比的味觉享受,喝下去更是给身体的一份体贴。杂乱的思绪不再扰于心间,心情就像一杯香浓的奶茶一般,宁静、温馨。

做山药排骨汤所需食材:

主料:猪小排500g,山药300g,枸杞10g,胡萝卜100g

辅料:生姜3片,料酒5ml,白醋3ml,盐适量

山药排骨汤的做法步骤:

1. 放一锅清水,放入洗净的小排,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的小排里的血水,把小排捞出洗净,并将锅里的水倒掉

2. 山药洗净,削掉外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切法。

3. 锅洗净后,再放六成满的水烧开,把小排和生姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

4. 这时加入白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就变味了。

5. 汤锅小火煮1小时后,如筷子已可以轻松插进小排的肉中,再放入山药、胡萝卜和枸杞。

煲汤食谱网温馨提示:

1.新鲜的山药表皮光滑,呈白色或者黄色。笔直、粗壮、拿到手中有分量的就算是好山药了。如果里面的肉呈白色,而且有许多颗粒状,煮的时间越长,口感就会越面、越好吃。2.削山药之前先放入热水中烫几分钟后再削皮,可以防止粘液滑手,山药的粘液会让人皮肤发痒,处理时戴上一次性手套就好多了。如果黏液不小心沾到皮肤上,用明火烤两下即可。靓汤营养谱:山药能补益脾胃,清热止渴,与猪排同煮,可以补气补血