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红烧羊肉炖萝卜的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-06 | 来源:小牛烹香香

本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的红烧羊肉炖萝卜的做法,所属分类:秋冬进补;

做红烧羊肉炖萝卜所需食材:

主料:羊肉,白萝卜,红枣

辅料:生姜,葱白,干辣椒,八角,大蒜,小茴香,香叶,桂皮,冰糖,陈皮,料酒,生抽,老抽

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:

1. 羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;

2. 锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;

3. 加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;

4. 加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;

5. 一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;

6. 将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

煲汤食谱网温馨提示:

1.羊肉最好选用绵羊肉,其肉质鲜嫩、膻味少;2.步骤2里香料可自由搭配,原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少;3.陈皮最好事先泡发,刮去白色内膜;4.盐不要过早加入,以免使肉质收缩不易炖烂。

小牛烹香香老师在百家吃点网(微信公众号:meishi778)分享红烧羊肉炖萝卜的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红烧羊肉炖萝卜的家常做法了吧。