本食谱来自【昀宝库】老师分享的黄焖酱油鸭的做法，所属分类：禽类；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)。

以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱

做黄焖酱油鸭所需食材：

主料：鲜土鸭半只1000g，海天金标特级生抽100g，植物油250ml，姜片、红蒜头姜两大辨、蒜头八辨，青蒜苗两根，盐、鸡精、胡椒适量

黄焖酱油鸭的做法步骤：

1. 鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完

2. 鸭肉改刀成块

3. 油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动

4. 等鸭肉爆至金黄捞出备用

5. 配料切成片、备用

6. 油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香

7. 加入鸭肉翻炒出香味

8. 加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒

9. 倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右

10. 汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟

11. 用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘

12. 软香适口、赞