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家常糖醋排骨的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-05-17 | 来源:精致猪猪女孩

怎么做家常糖醋排骨好吃?需要哪些食材?百家吃点网「精致猪猪女孩」老师提供家常糖醋排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常糖醋排骨。

分类:热菜,家常菜,老人,午餐,晚餐,学生

使用的厨具:炒锅

口味:酸甜,工艺:调味,耗时:廿分钟,难度:简单

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

这道菜简单好上手,口感酸甜开胃,是很不错的下饭菜,喜欢的学起来吧~

做家常糖醋排骨所需食材:

主料:排骨300g,马铃薯淀粉50g,番茄酱1勺

辅料:酱油2匙,料酒2勺,醋1匙,盐适量,白糖适量

家常糖醋排骨的家常做法,最正宗的家常糖醋排骨怎么做好吃

一、准备用料。

二、排骨洗净切段,加入料酒,酱油醋,比例差不多3:2:1,加入适量盐和白糖进行腌制,加入姜片和蒜末去腥味。抓匀腌制15分钟以上。

三、腌制好的排骨裹上淀粉,滚一圈沾上淀粉即可。

四、所有排骨裹完淀粉。

五、锅中烧油热至六成熟,小火放入排骨炸成金黄色。

家常糖醋排骨的做法步骤:6

六、捞出复炸一次,小火炸至焦脆,起锅捞出。

七、炸完排骨的油倒出,剩余少许,加热准备炒糖醋味。倒入蒜末炒香。

八、倒入一锅铲的番茄酱,喜欢口感丰富的可以再加一点泰式甜辣酱。加入少许糖,盐,酱油醋(只需要一点点提香)调味。可以先在碗里调制好再倒入。

九、糖醋酱冒泡泡时,倒入排骨大火翻炒,使排骨均匀上色裹上糖醋酱,捞出摆盘即可。

十、完成,香脆可口,色泽诱人。

做家常糖醋排骨的小窍门:

炸排骨的时候要小火,复炸第二次可以逼出多余油份,让排骨更酥脆