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羊肉萝卜汤面的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-02-17 | 来源:Meggy跳舞的苹果

怎么做羊肉萝卜汤面好吃?需要哪些食材?百家吃点网【Meggy跳舞的苹果】老师提供羊肉萝卜汤面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的羊肉萝卜汤面。

分类:主食,面食,面条家常菜

使用的厨具:砂锅、煮锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:数小时,难度:普通

一锅羊肉汤,一柱好面条,让身体从里到外都那么滋润。羊肉有温补的作用,现在可以大块朵颐地开吃啦!几味简单的调料更加突出羊肉的鲜嫩来。因为不能买到新鲜的羊肉,所以冻羊肉也就将就了,但这依然不能抵挡住羊肉的嫩、羊汤的鲜!如果怕上火,再切半根白萝卜放进汤里煲一会儿。这食材上的一热一凉正好能互补一下。
煮好的面条,舀上一大碗的羊汤,再加上羊肉白萝卜,辣椒油是点睛之笔!这一碗下去,该有多么的心满意足啊!

做羊肉萝卜汤面所需食材:

主料:羊肉1000克,白萝卜半根,面粉600克,面粉用凉水210克

辅料:当归两片,白芷一片,白蔻两粒,香叶两片,盐适量

羊肉萝卜汤面的家常做法,最正宗的羊肉萝卜汤面怎么做好吃

一、解冻的羊肉切成大块,入凉水锅,中火煮开

二、煮出浮沫之后,将羊肉块夹住,在水里涮干净

三、当归、白芷、白蔻、香叶准备好

四、将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水

五、用“老火汤”的程序,慢炖3小时

六、差不多时间,可以舀起肉块检查一下成熟度

七、白萝卜切小丁

八、将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右

九、煲汤之时,可以准备好面粉入面条机桶中,选择“筋道面条”,压出漂亮的细面条来

十、面条全部压好了,一次可以多压点,吃不了可以放保鲜袋中,入冰箱冷藏保鲜3天,取出来照样新鲜好吃

十一、取适量的面条煮熟

十二、挑适量面条入碗中,将大块的羊肉切成小丁,同羊汤、萝卜丁一起舀入碗中,加少许香菜、辣椒油,如果觉得不咸,再单独往碗里加点盐

做羊肉萝卜汤面的小窍门:

羊肉切大块煲、改刀切小块放面条中,更显鲜嫩;
盐不宜早放,最后放既有咸味,又能让羊汤更鲜美,肉更烂乎;
不宜放酱油,放了酱油羊汤就不鲜了;
没有电炖锅,用普通的砂锅或者高压锅也可以;面条也可以用手擀面