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营养常识 文章列表

  • 大肠杆菌是人类“老友”

    黄瓜、芽菜都曾被怀疑没“毒”,加热吃就没问题。 让全世界翻天覆地的“大肠杆菌”是什么东西?它有一天能传到中国吗,我们该注意些什么? ○背景新闻 德国“死人菌”蔓延 源于德国的大肠杆菌疫情正在向世界各地蔓延。自2011年5月1日德国出现第一例病例,到6月5日为止...

  • 警惕喝奶也得适可而止

    该给宝宝喝什么?奶类的食品有3000多种,食物不同,营养价值就不同。奶制品是被人们公认的营养丰富、营养价值齐全和营养成分较高的天然营养食品。天天喝1~2杯奶对于今天的家庭来说,是很容易达到的饮食标准,但是对于新妈妈,问题就来了:这么多种类的奶制品,到底该...

  • 蒸米饭用开水还是冷水?

    蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢? 开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂...

  • 食物副作用让你长痘得结石变水肿

    诱发痤疮:高脂肪、含反式脂肪酸的食物(油炸食品、方便面、酥皮面包) 炸鸡腿、葱油饼等高脂肪食物吃多了,第二天早晨起来,你会不会觉得脸上油光光的?如果连续一个礼拜都这样吃,痤疮就会找上门来了。此外,含有大量反式脂肪酸的食物,比如奶油蛋糕、酥皮面包和点心...

  • 含“消化酶”水果不能促进消化

    说到消化酶,肯定是指在我们胃肠道中分泌而消化食物的各种酶类,包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶等等。但是,在有的水果中就居然含有消化蛋白质的蛋白酶,那就是木瓜和菠萝。木瓜中含有木瓜蛋白酶,菠萝则是含菠萝蛋白酶。将两者提纯后可以得到我们常用的“嫩肉粉...

  • 大暑节气的养生之道

    大暑,是一年中最热的节气。其气候特征是:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈於小暑,故名曰大暑。”大暑正值中伏前后,在我国很多地区,经常会出现摄氏40度的高温天气,在这酷热难耐的季节,防暑降温工作不容忽视。 大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期,也是乡村田野...

  • 注意:桃杏李不宜多吃

    俗话说:“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”。为什么会“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”呢?原来,桃、杏、李,既为夏天时节鲜果,又为药食同源的中药。 一、不宜多吃桃:桃的益处众人皆知:桃起到补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,营养特点是含铁(铁食品)量...

  • 好吃有门道的荔枝攻略

    有人赞美荔枝对身体有好处:食之能使五内清凉,可以消肺气,滋真阴,返老还童。但亦有人相信,荔枝是“补火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥热,实不宜食用。 荔枝吃多了会上火吗? 荔枝所含的营养成份有:水份11.7,蛋白质1.5,脂肪0.1,无机盐0.7,粗纤维1....

  • 开水烫餐具并不能杀菌

    高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。 常在外用餐的王小姐已经养成了一个固定习惯,无论去多么高档的餐馆,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净,就是看着白净,上面也指不定有多少细菌...

  • 一生60吨食物咋吃才合理

    ■饮食多样,营养素互补,可提高吸收利用率 食物的多样化还可以使营养价值起到互补作用。而通过各种食物的互相搭配,各种食物中的蛋白质互相取长补短,就可以更加接近人体需要,提高吸收利用率,增加其营养价值,即蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混...

  • 加班熬夜夜宵怎么吃不胖

    什么时候吃? 由于人体的胃除了消化外,还需要一两个小时进行扫除工作,很多人之所以吃 完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感,就是因为没有做好扫除工作的结果。因此,如果你第二天会睡到早上8点,就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作,所以你吃宵夜的时间最好不...

  • 食物如何存放可保住原味

    不同的食物有不同的保存方法。下面小编就向大家介绍一下几钟常见食物的保存方法。 海鲜 不同海鲜有不同存放方法,其中笋虾不要剥去虾壳,原只放入盐水内浸数分钟,使虾头不易变黑,影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分,放入保鲜袋后再放入雪柜。 至于鱼类,不要刮去鱼鳞...

  • 烧开的水一定要当天喝

    虽然市场上有品种繁多的饮用水,但无论是过去、现在还是将来,自来水还是老百姓主要的日常饮用水。从营养成分上讲,自来水的矿物质含量不如矿泉水丰富,ph值也达不到7-8,但基本上能满足人体需要。自来水需要注意的是其污染问题。 如何让自来水转化为干净、健康的饮用...

  • 最不靠谱的五大饮食谣言

    天然的食物也会掉色 如今,食品安全问题搞的人们人心惶惶,特别是对一些容易掉色的食物,怎样认清什么样的掉色是正常、什么样的掉色是异常呢? 有的人认为鲜红的草莓、圣女果和花生豆洗出红色的水,洗黑芝麻的水变黑,都是因为用色素染色的结果。红苹果怎么洗也不掉色...

  • 慢餐7大好处有益健康

    有研究证实,唾液腺在分泌唾液的同时,还会分泌一种腮腺激素,它可以被机体重新吸收进入血液,具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽则可以刺激唾液的分泌,延缓机体衰老。 慢餐的好处 1.有助消化 充分咀嚼能促进胃液分泌,同时将食物磨得极细,有助于食物消化吸收,...

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