怎么做清蒸鲳鱼简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「魔力红豆」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗清蒸鲳鱼。
清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材,葱丝、葱片、姜片为辅料,盐、、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。!
做清蒸鲳鱼需要什么材料
鲳鱼400克,葱6克,姜8克,料酒15克,盐3克,蒸鱼豉油3克,糖4克,油15克
清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单
做法分解1:买回来的雨开肚去内脏和腮,清洗干净。
做法分解2:控干水分,或者用厨房纸擦干水份。
做法分解3:鱼身抹上一层盐和糖,不需要太多,均匀的抹上料酒,上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。
做法分解4:锅里放半锅水,放上蒸架。
做法分解5:大火把水烧开后放上鱼盘。
做法分解6:盖上锅盖蒸8到10分钟。
做法分解7:出锅后可以把葱、姜拿掉。
做法分解8:淋上几滴蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油。
做法分解9:这样一道清蒸鲳鱼就做好啦。
做法分解10:成品图。
做法分解11:成品图。
做法分解12:成品图。
清蒸鲳鱼的做法窍门
做蒸鱼时,要待蒸锅中的水煮沸后,再放入鱼来蒸制,视鱼的大小及鱼肉的厚薄来采取蒸制用时。这主要是尽可能地减少高温对鱼中蛋白质及其他营养成分的破坏。 。来自 魔力红豆 的作品。