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韭菜盒子的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-07-21 | 来源:木子肖

本食谱来自【木子肖】老师分享的韭菜盒子的做法,主食、盒子、电饼铛食谱;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);

小时候妈妈常做,家里人都喜欢,现在想做出妈妈的味道给宝宝吃

做韭菜盒子所需食材:

主料:面粉适量,韭菜适量,草鸡蛋适量,粉条粉丝适量,虾米或虾皮适量,香油适量,花生油少许,盐适量

韭菜盒子的做法步骤:

1. 蛋液加盐调味,锅内加植物油(我放的花生油),把调好的蛋液倒入,用筷子快速划圈搅拌炒散,熟了盛出备用。

2. 金钩虾米,入锅蒸软蒸发后拿出切碎备用。

3. 韭菜摘洗干净,控干水(如果时间紧就用厨房纸吸干水分),切成小段备用。

4. 粉条煮熟切碎(原谅我煮的太过了,有点变粘糊了)

5. 馅料准备齐全,加入香油,盐,少许植物油(我加的花生油,也可以只加香油不加植物油)

6. 搅拌均匀,可以先来一勺尝尝盐味浓淡(很香很香)。

7. 在准备馅料之前,已经用面粉加上酵母粉,用三十℃温水和好了面(面要和的软一些,揉的时候手上抹点油,就不会沾手),放暖气旁醒发了一个小时左右。面团膨大两倍既可。

8. 揪一小块面擀薄,半边放入馅料,另半边对折,用盘子把多余的边压掉,或用叉子把多余的边压出花纹。

9. 电饼铛倒入植物油,把饼放入,盖上盖子,一会翻面烙到两面金黄既可取出。

10. 韭菜盒子传统吃法是烙好后,赶紧放入盆里用湿笼布盖起来,让它变软。口感很好。特别是老人孩子喜欢这样吃。

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