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咸肉粽子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-03-04 | 来源:百家吃点网

  咸肉粽子的做法简单是糕点小吃的常见菜,不一定要看咸肉粽子视频才能学会,但怎么做咸肉粽子最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道咸肉粽子吧。

  菜系及功效:糕点小吃

  口味:清香味工艺:煮

  咸肉粽子的制作材料:

  主料:糯米1000克,猪肋条肉(五花肉)350克

  辅料:香菇(鲜)70克,虾米100克,花生仁(生)200克,洋葱(白皮)75克,鸡蛋400克

  调料:盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克

  咸肉粽子的特色:

  此粽子气味郁香,油润适口。

  教您咸肉粽子怎么做,如何做咸肉粽子才好吃

   1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

  咸肉粽子的制作要诀:

  需准备干马兰草50克,作捆系粽子用。

  小帖士-食物相克

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。