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大米锅巴的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-03-04 | 来源:百家吃点网

  大米锅巴的做法简单是糕点小吃的常见菜,不一定要看大米锅巴视频才能学会,但怎么做大米锅巴最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道大米锅巴吧。

  菜系及功效:糕点小吃

  口味:清香味工艺:炸

  大米锅巴的制作材料:

  主料:稻米500克

  调料:起酥油150克,白砂糖15克,盐2克

  教您大米锅巴怎么做,如何做大米锅巴才好吃

   1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;

  2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;

  3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;

  4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;

  5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。

  大米锅巴的制作要诀:

  1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克;

   2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。

  小帖士-食物相克

  稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

   清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”