您的位置:百家吃点网>特色菜谱>海鲜菜谱>香辣虾仁的做法

香辣虾仁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-10-20 | 来源:百家吃点网

  香辣虾仁的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜,但怎么做香辣虾仁最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着百家吃点网来做这道香辣虾仁吧

  香辣虾仁的用料:虾、蒜薹、洋葱

  调料:花椒、大料、桂皮、葱姜蒜、豆瓣、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

  香辣虾仁的制作方法:

  1、虾去头去壳洗净,背部用到片开,用盐、料酒腌10分钟,蒜薹洗净切段,洋葱洗净切丝

  2、锅中水烧开,将蒜薹下锅焯水,水开后捞出备用

  3、锅中烧油,将花椒下锅炸香捞出,炒香大料、桂皮

  4、再炒葱姜蒜

  5、转小火炒豆瓣

  6、将虾仁下锅

  7、再将蒜薹和洋葱下锅炒,炒至洋葱断生,加盐、糖、鸡精、胡椒粉

  8、将调味料翻匀即可出锅

  营养贴士:

  1、虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  2、蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。

  3、洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效。

  赶快试试吧,做一道属于你的香辣虾仁。