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家常剥皮鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-10-20 | 来源:百家吃点网

  家常剥皮鱼的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜,但怎么做家常剥皮鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着百家吃点网来做这道家常剥皮鱼吧

  家常剥皮鱼的制作材料:

  原材料:剥皮鱼500克、大葱1段、姜5克、独蒜1个、香菜适量、红椒1/2只、干辣椒随意、花椒1大勺。

  调味料:**A料:料酒2大勺、盐。

  **B料:植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。

  家常剥皮鱼的做法 :

  1:剥皮鱼洗净,用A料腌制20分钟左右。

  2:香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

  3:将B料调成味汁。

  4:净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制。

  5:将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。

  6:加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿。

  7:一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

  经验与感怀:

  **煎剥皮鱼要有耐心,锅要先烧热再放油,煎的时候火稍大些,开中火煎,一面煎好了再翻面煎,别急着翻面,否则易粘锅哟!

  **婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃,很下饭,哈哈,一点不逊于鸟儿做的版本哟!

  赶快试试吧,做一道属于你的家常剥皮鱼。