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水煮豆花鱼冬季暖身的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-03-08 | 来源:心清似水淡若云

本食谱来自【心清似水淡若云】老师分享的水煮豆花鱼冬季暖身的做法,水产、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:掌勺(高级);

怎么做水煮豆花鱼冬季暖身好吃?学做水煮豆花鱼冬季暖身需要哪些食材?百家吃点网心清似水淡若云老师为您提供水煮豆花鱼冬季暖身的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮豆花鱼冬季暖身。

水煮菜是我白吃不厌的一道菜,也爱做,特别是水煮鱼,每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的,鱼呀鱼!!小云肯定是属猫的,两天不吃就想念你,翻看我的菜谱,这道我最喜欢的菜,竟然没有发过菜谱,赶紧出去买了一条胖头鱼,今天就做这道菜了!水煮鱼的做法有很多种,今天我们就选用胖头鱼来做一道美味可口的水煮豆花鱼,简单省事又好吃。做水煮鱼用胖头鱼,白鲢鱼草鱼比较好吃,鱼片滑嫩,鱼的选择在3-4斤左右,鱼大刺才少吃着才过瘾哦~~~

做水煮豆花鱼冬季暖身所需食材:

主料:胖头鱼一条,豆花500克

辅料:盐适量,辣椒粉2勺,鸡粉1勺,小葱3根,花椒粉2勺,生粉1勺,料酒3勺,花椒15克,菜籽油适量,胡椒粉1勺,泡椒20克,干辣椒15克,蚝油2勺,泡姜一块,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱2勺

水煮豆花鱼冬季暖身的做法步骤:

1. 胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干

2. 从尾部开始起刀剔下鱼肉

3. 剔下的鱼骨部分剁断

4. 将鱼肉用斜刀片成鱼片

5. 片下鱼片(鱼片一定要厚度一致)

6. 加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性

7. 泡椒和泡姜切成末

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