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干锅脆鱼的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-03-08 | 来源:诚诚de妈妈

本食谱来自【诚诚de妈妈】老师分享的干锅脆鱼的做法,水产、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做干锅脆鱼好吃?学做干锅脆鱼需要哪些食材?百家吃点网诚诚de妈妈老师为您提供干锅脆鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅脆鱼。

第一次吃脆鱼是在大丰收,味道不错就是感觉辣了些,今天这道改良后的“干锅脆鱼”适合南方人、让人加饭的一道菜,小朋友一样吃很欢喜!

做干锅脆鱼所需食材:

主料:脆鱼800克,青瓜一根,黑木耳50克,魔芋200克,花菜300克,泡萝卜200克,生姜30克,蒜30克,香菜20克

辅料:麻油20克,老酒20克,花椒20克,胡椒粉少许

干锅脆鱼的做法步骤:

1. 将脆鱼清洗干净后切薄片。

干锅脆鱼的做法图解2

2. 放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。

3. 把青瓜切好,花菜、木耳、魔芋切好,烫水后备用。

干锅脆鱼的做法图解4

4. 待油烧热后分次倒入脆鱼过油。

5. 将过油的脆鱼装在盆子里。

6. 热油后倒入蒜、生姜、辣椒、花椒、豆豉炒香,再把花菜、黑木耳、萝卜、魔芋一起倒入炒熟,用勺子装盆沥掉多余汤汁。

7. 装盆后撒上香菜、花椒,用热油浇上。一道麻香脆鱼做好了!

8. 孩子们吃的很欢喜!