您的位置:百家吃点网>特色菜谱>火锅食谱>鸭杂火锅的做法

鸭杂火锅的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2008-12-27 | 来源:百家吃点网

  鸭杂火锅的做法简单是火锅底料食谱里的常见菜,但怎么做鸭杂火锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着百家吃点网来做这道鸭杂火锅吧

  鸭杂火锅的配料:

  鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇、冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克。

  鸭杂火锅的特色:主料脆嫩,汤醇味美,别有风味。

  如何做鸭杂火锅

  1、将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片,鸭肠剖开切成段或片状;青菜掰去老帮,修理好,用清水洗净;冬菇用温热水泡好,挑净杂质,择去柄根,用清水洗净;冬笋切成片。

  2、铁锅放火上,加入水,待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下,用冷水投凉待用。

  3、火锅底放青菜和水发粉丝,然后,把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好,最上面用冬菇、冬笋间隔摆好,然后加入肉汤、精盐、味精、料酒,火锅生火,待汤沸后端上桌即可食用。