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怪味兔肉火锅的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2008-12-27 | 来源:百家吃点网

  怪味兔肉火锅的做法简单是火锅底料食谱里的常见菜,但怎么做怪味兔肉火锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着百家吃点网来做这道怪味兔肉火锅吧

  本店推出的双味兔火锅入口具有香、辣、怪三大特点,其原料采用了来自四川本土的三十余种调料,经过四川十二名厨精心调配而成。由于兔肉所具有的多种保健、调理、祛病功能,因此,在北京、四川、湖南、山东、陕西等城市人们久吃不厌、食兔肉的人群呈逐年上升之趋势,深得人们的喜爱。

  怪味兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在:

  香辣怪汤:

  采用四川本题的原料,使三十余种调料与兔肉本身的香味有机结合,使嗅觉器官得到充分的享受;

  精工细选四川的灯红辣椒、花椒、麻椒为原材料,经过油炸、臼捣、热炒工序,入口麻辣而不嚼;

  经过四川名厨对使用原材料的精心调配,并对兔肉的特殊处理,使您在别处无法品尝到这种特有的味道;

  选用牛腿骨、老母鸡、鸡架等原料,微火煲、大火煮8个小时以上,使牛骨髓、老母鸡溶于汤中,汤味浓乡可口;

  本次推出的怪味火锅有:怪味兔肉、怪味兔头、怪味鸭唇三种产品,三种可同锅食用也可以单锅食用。

  兔肉有你意想不到的美味,而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身,由来已久。《本草纲目》中记载:“兔肉辛平无毒、补中益气,主治热气温痹,止渴健脾,能“凉血、解热毒,利大肠”。老年人和体弱者,尤其是肾气亏损、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人,常食兔肉有祛病健身作用。

  兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量的特点。专家预测,兔肉将成为二十一世纪人民的重要食品来源之一。另,家兔是草食动物,肉用安全性较高,迄今为止,还未发现因食用兔肉给人类带来任何疫患的报道。

  兔肉的营养价值高,肌质纤维细嫩,容易消化吸收,脂肪和胆固醇的含量低,但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高,在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量最高,脂肪最低,最适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望减肥的人食用。

  另外,兔肉中胆固醇极少,仅为0.05%,只有猪肉的三分之一,牛肉的一半,鸡鸭肉的三分之二。兔肉中含量有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉中还有多种丰富的卵磷脂,卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,可以生成溶血磷脂,有抑制血小板凝聚的作用,还可以阻止血栓的形成,保护血管壁,防止动脉硬化。另外,卵磷脂中的胆,还可以改善人脑记忆和防止脑功能衰退。