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烧烤DIY的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2014-02-18 | 来源:千面娇娃的厨房

怎么做烧烤DIY好吃?学做烧烤DIY需要哪些食材?百家吃点网为您提供烧烤DIY的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧烤DIY!

夏季的傍晚,大街小巷都被大排档的味道串连着,尤其是原始的碳烤,虽说不健康,但是说起味道还是首选碳烤,自新闻报道大排档的羊肉串里夹杂着恶略的xxx肉(实在不想打出来)等,就再不敢轻易出去吃了,但是又好这口,那咱就家里做吧,味道一点不亚于外面的不说,吃的还是纯正的羊肉

原料羊肉(摩裆、后腿、肋条)鸡翅鸡心鸡肫数量根据自己的情况来定

调料蒜蓉辣酱、 甜面酱 、韩国烧烤酱、 啤酒或者可乐(调酱用)孜然粉 孜然粒 辣椒粉 白芝麻 料酒 老抽 生抽 白糖 碳烤烤箱 烤架 签子 刷子 火炭步骤羊肉切小块,洗净控干水分备用鸡翅中拔掉残留的鸡毛 洗净控干备用鸡心 用剪刀将多余的血管剪掉 洗净控干备用鸡肫 特别注意上面的黄色皮去掉 洗净控干备用各种肉类控干水分,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右,使其充分入味准备签子,将肉串到签子上(可以外面买,我的签子是自己做的,一部分不锈钢的避免烤糊烤黑)备用将三种酱调制一起,放入少许啤酒搅拌均匀

烤箱点着,准备一瓶水,瓶盖扎孔(烤肉的时候随时往炭火上浇水,避免火大,肉糊)等到点燃后无浓烟,架起烤架,将肉串放在烤架上,开始进行烤肉,随时观察火势大小,太大易外糊里生,太小易不熟烤至肉串变色,翻另一面至变色开始刷酱,再烤至两分钟,撒入孜然粒,辣椒粉,白芝麻一分钟即可

约上三五好友,喝点扎啤,饮料,聊聊天,吃吃串,悠哉悠哉