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芹菜肉末的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-10-24 | 来源:零零落落2011

  这道家常小菜是老公做的~~~嗯,他做菜比较随心所欲,看见什么炒什么,也不管肉末和芹菜段搭不搭,三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错,不能打消某人的积极性呐~~

  芹菜肉末的主料:

  芹菜(150g)  猪肉(85g)  

  芹菜肉末的调料:

  植物油(适量)  老姜(适量)  大蒜(适量)  大葱(适量)  干辣椒(适量)  花椒(适量)  料酒(适量)  酱油(适量)  (适量)  (适量)  淀粉(适量)  蚝油(适量)  牛肉(适量)  

  做芹菜肉末所需厨具:

  炒锅

  芹菜肉末的做法图解步骤

  1.芹菜洗净,切断,沥干水分;

  2.老姜大蒜切片,大葱切断;

  3.猪瘦肉洗净,剁成肉末;

  4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、蚝油、牛肉粉抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀;

  5.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;

  6.放入肉末大火翻炒,随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒;

  7.放入芹菜翻炒;

  8.调入适量酱油、醋;

  9.出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐;

  10.翻炒均匀,装盘出锅。

  百家吃点网小窍门:

  1、这道菜需大火翻炒,烹饪时间不能过长;2、可根据个人口味调入鸡精;