您的位置:百家吃点网>特色菜谱>家常菜>年饭下饭小菜 笋干鸡煲的做法

年饭下饭小菜 笋干鸡煲的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-01-15 | 来源:一碗清粥

怎么做年饭下饭小菜 笋干鸡煲好吃?学做年饭下饭小菜 笋干鸡煲需要哪些食材?百家吃点网一碗清粥老师为您提供年饭下饭小菜 笋干鸡煲的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的年饭下饭小菜 笋干鸡煲。

笋干鸡煲在年菜桌上虽然看似一道小菜,但是餐桌上很受欢迎的哦!宴请桌上端上这么一道鸡煲是很下饭的呢。

年饭下饭小菜 笋干鸡煲的做法:

1、准备的材料:鸡半只,青蒜3棵,木耳1小把,笋干50克,蒜10瓣,料酒、五香粉、老抽、生抽、耗油、白砂糖、啤酒各适量。

2、黑木耳用冷水泡发半天,

3、鸡洗净后,切成小块备用。

4、鸡块加入生抽、耗油、五香粉、料酒、搅拌均匀后腌制20分钟。

5、笋干浸泡过后,切成小段。

6、大蒜剥壳备用。

7、炒锅中注入油,中火加热至三成热后,放入蒜粒。

8、煎至金黄取出备用。

9、调成大火放入鸡块翻炒

10、鸡块变色后盛出备用。

11、锅中留底油,加热至五成热后,放入笋干,倒入黑木耳翻炒,

12、然后加入老抽调色,加入白砂糖、少许盐,

13、加入少许水,盖上盖煮开后再煮5分钟,

14、然后放入煎至金黄的蒜粒,

15、鸡块和啤酒。盖上盖焖煮15分钟。

百家吃点网小贴士

1、笋干本身有一定的咸味,一定要事先浸泡一夜或者半天,做菜的过程中可以不放盐或者少放一点点即可。

2、大蒜经过烹煮后,很入味,而且很软糯,没有一点辛辣味,增加抵抗力哦,可以多吃一些。