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家常豆腐的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-11-07 | 来源:月落乌啼6

本食谱来自【月落乌啼6】老师分享的家常豆腐的做法,所属分类:,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做家常豆腐好吃?学做家常豆腐需要哪些食材?百家吃点网月落乌啼6老师教你轻松做出好吃好看的家常豆腐。

豆腐营养很丰富,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。而且豆腐还有一个美称叫“植物肉”,消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,比牛奶什么的物美价廉多了。这次我用的是盐卤豆腐,我们这里土话也叫老豆腐,经过煎制,有一种特别的香味,配以红绿黑的配料,再加水入味后收汁,真正达到色香味俱全!MEYER的不沾锅用来煎豆腐,真的非常好!用来煎豆腐只需要很少的油就可以了,而且受热很均匀,最后煎出来的豆腐,每一块上色都差不多,而不用像其他锅一样要转动。煎好豆腐,出锅后,根本不用洗锅,非常干净,直接就放蔬菜进去就可以继续炒,不沾效果超级棒!而且里外都不沾,做好菜,用水冲洗,抹布擦一下,立刻就光亮如新!这是我用过最好的锅了,非常喜欢!

做家常豆腐所需食材:

主料:老豆腐300g,青椒半个,红椒半个

辅料:大蒜2瓣,姜3片,黑木耳少许,盐适量,黄酒适量,生抽适量

家常豆腐的做法步骤:

家常豆腐的做法图解1

1. 老豆腐切成三角形。

2. 青椒和红椒切三角形,蒜姜切片,黑木耳提前泡发。

3. 热锅下油,放入豆腐,中小火煎。因为锅体不沾效果好,所以只要很少的油就可以了。

4. 翻面,煎至两面金黄,关火,盛出备用。

5. 这个锅超级不沾,不用洗锅,利用底油,先爆香蒜姜,再加入青椒和红椒爆炒一下。

6. 再加入煎好的豆腐,加入适量盐,黄酒,生抽翻炒均匀,加入水,煮一会使豆腐入味,最后收汁即可。

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