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红烧鱼的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-09-25 | 来源:小木

本食谱来自【小木】老师分享的红烧鱼的做法,朋友聚餐、水产;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

唯有美食不可辜负,想知道红烧鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

经常听到朋友说煎鱼的时候鱼会破相,虽然有时候味道不错,但卖相就是不如意. 不是我吹牛哈,我煎过的鱼很少有破相的,其实也没有什么秘诀,只要仔细看图和解说很快就明白了.

做红烧鱼所需食材:

主料:

辅料:盐,油,姜丝,豆瓣酱,水,葱花,香菜

红烧鱼的做法步骤:

1. 鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎

2. 鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀.

3. 等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边

4. 再放入豆瓣酱小炒出红油

5. 放入适量的水,将鱼焖熟

6. 起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃

小木老师在百家吃点网分享红烧鱼的做法,教你怎么做红烧鱼好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红烧鱼的家常做法了吧。