本食谱来自【Misschen厨房】老师分享的红烧茄子的做法，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；

怎么做红烧茄子好吃？学做红烧茄子需要哪些食材？百家吃点网Misschen厨房老师为您提供红烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧茄子。

今年妈妈自己种的茄子，茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。

做红烧茄子所需食材：

主料：茄子250g， 西红柿1个

辅料：姜， 蒜，生抽，老抽， 糖，醋，盐，清水， 油

红烧茄子的做法步骤：

1. 材料图

2. 茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎

3. 调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用

4. 锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透

5. 捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油

6. 锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎

7. 把西红柿放进去炒出红油

8. 倒入碗汁煮开

9. 把茄子倒进锅里翻炒均匀

10. 最后撒入另一半蒜碎即可

百家吃点网温馨提示：

1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。3吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。4有葱花或香菜的可以撒一些比较香。