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绿豆糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-03-23 | 来源:杜鹃花美食

本食谱来自【杜鹃花美食】老师分享的绿豆糕的做法,小吃、中式糕点、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做绿豆糕好吃?学做绿豆糕需要哪些食材?百家吃点网杜鹃花美食老师为您提供绿豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆糕。

关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦! 这款甜点热量相当高哦!需要减肥的超级大美妞们下嘴前需慎重哈!或者只在早饭时只吃半块就ok啦!绿豆糕如果不加足量的糖的话,口感不太好。不过只要添加足够适合自己口感的糖量就好啦!也无需添加太多的糖份。 我做了两种口味的,一种原味,一种添加了抹茶,两种口感都蛮好。做绿豆糕最麻烦的就是给绿豆去皮的工作了,其实大家也可以再淘宝买去皮的绿豆,这样就省了一半功夫。

做绿豆糕所需食材:

主料:绿豆400克

辅料:植物油50克,细砂糖60克,抹茶粉10克

绿豆糕的做法步骤:

1. 400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2. 将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3. 蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4. 使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5. 炒好以后放凉。

6. 然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

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