怎么做五彩缤纷酱烧肉末茄子好吃?学做五彩缤纷酱烧肉末茄子需要哪些食材?百家吃点网南瓜mama老师为您提供五彩缤纷酱烧肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩缤纷酱烧肉末茄子。
做五彩缤纷酱烧肉末茄子所需食材:
主料:茄子一条,瘦肉250g,胡萝卜一小块,玉米一小把,青红椒各一个,油,盐,生抽,耗油,淀粉,白糖,耗油
五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法步骤:
1. 瘦肉剁成肉末,胡萝卜切成小丁,辣椒切成圈圈,茄子切斜刀,厚度大概在两厘米左右,太厚不容易熟。
2. 肉末加一小勺盐,一小勺糖,一勺淀粉,一勺生抽,加入胡萝卜丁跟玉米粒一起拌均匀备用。
3. 把锅里的水分烧干,倒入适量的油,热油后倒入茄块,炸2―3分钟,两面炸至微黄,注意掌握时间,茄子炸得过熟会软掉。
4. 炸熟后,捞起用厨房纸把多余的油吸掉。
5. 接下来摆好盘。
6. 把油锅里的油倒出,剩适量的油,再次热锅,把腌制好的肉末翻炒下。
7. 把肉末炒散后,加入之前调制好的芡粉汁,刚忘了拍(芡粉汁:一勺淀粉,小勺生抽,小勺耗油加适量的水),焖一下,大火收汁。
8. 把煮好的酱汁肉末用勺子淋到茄子上。
9. 最后摆上青红辣椒圈装饰,就完成了!