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五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-04-17 | 来源:南瓜mama

怎么做五彩缤纷酱烧肉末茄子好吃?学做五彩缤纷酱烧肉末茄子需要哪些食材?百家吃点网南瓜mama老师为您提供五彩缤纷酱烧肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩缤纷酱烧肉末茄子。

做五彩缤纷酱烧肉末茄子所需食材:

主料:茄子一条,瘦肉250g,胡萝卜一小块,玉米一小把,青红椒各一个,油,盐,生抽,耗油,淀粉,白糖,耗油

五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法步骤:

1. 瘦肉剁成肉末,胡萝卜切成小丁,辣椒切成圈圈,茄子切斜刀,厚度大概在两厘米左右,太厚不容易熟。

2. 肉末加一小勺盐,一小勺糖,一勺淀粉,一勺生抽,加入胡萝卜丁跟玉米粒一起拌均匀备用。

3. 把锅里的水分烧干,倒入适量的油,热油后倒入茄块,炸2―3分钟,两面炸至微黄,注意掌握时间,茄子炸得过熟会软掉。

4. 炸熟后,捞起用厨房纸把多余的油吸掉。

5. 接下来摆好盘。

6. 把油锅里的油倒出,剩适量的油,再次热锅,把腌制好的肉末翻炒下。

7. 把肉末炒散后,加入之前调制好的芡粉汁,刚忘了拍(芡粉汁:一勺淀粉,小勺生抽,小勺耗油加适量的水),焖一下,大火收汁。

8. 把煮好的酱汁肉末用勺子淋到茄子上。

9. 最后摆上青红辣椒圈装饰,就完成了!

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