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豪华版的皮蛋瘦肉粥的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-17 | 来源:琳庆仪

怎么做豪华版的皮蛋瘦肉粥简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「琳庆仪」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗豪华版的皮蛋瘦肉粥。


夏天到了,我们会经常煮粥吃,特别是礼拜的时间,省时间方便,最主要简单。皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋,含有更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外,松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。皮蛋瘦肉粥粥香滑爽,咸鲜味美,有滋阴清热,益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。补血养血:皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸,能够改善贫血症状,补给血红素和促进铁吸收。虽然好处多,但不要经常吃,也不要吃多,什么东西都是一样的,再营养的东西也要有一定的量。

做豪华版的皮蛋瘦肉粥需要什么材料

大米2杯,瘦肉500克,皮蛋8个(适量),胡萝卜1根,麦豆(豌豆)250克,姜丝适量,腌肉料:,芝麻油半勺,玉米油3分之一勺,生抽半勺,盐适量,鸡精1勺,胡椒粉1勺(随意),嫩肉粉3克

豪华版的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

做法分解1:平时洗干净的煲,到要用时都会再冲洗一次,放两杯米进去洗干净,洗两遍,就加适量的水,盖上锅盖大火煮沸,在过程中要用勺子搅拌一下,免得粘锅,米会起团

做法分解2:待粥还没滚时,就切一条胡萝卜去皮,切片再重叠切成细丝,我平时切胡萝卜的方法,你们有更多的方法可以向我分享一下

做法分解3:粥滚了

做法分解4:胡萝卜丝加进去,胡萝卜我觉得要煮软烂了粥才好吃,待粥再一次滚后关火了

做法分解5:我的沙锅是有洞的,就用湿布拎干水,盖住洞口,一定要湿布才能保温

做法分解6:把麦豆,这是我们这边的叫法,就是碗豆,洗干净沥干水

做法分解7:把皮蛋准备好

做正宗豪华版的皮蛋瘦肉粥的图片步骤8

做法分解8:肉切好,调好料,生抽,鸡精,盐,芝麻油,玉米油,胡椒粉,嫩肉粉,后面加上去,忘了拍了肉会嫩嫩滑滑的口感

做法分解9:姜切簿片再切成丝

做法分解10:粥闷半个小时开盖,就是这样子,非常省煤气,不用一直煮到软

做法分解11:开火,放碗豆进去,在过程中我们要不断转圈圈搅拌,怕粘底,粥也绵了,不像饭粒了

做法分解12:粥滚放肉,皮蛋进去,不断搅拌,平时煮给宝宝的瘦肉粥就是这样方法煮,很快粥变糊状,粥滚时关中小火,小心粥溅到自己的身上,特别是手,或脸,这是我经常被烫怕了

做法分解13:穿手套煮粥,除了我应该没谁了,哈哈哈,这时的粥其它都熟了就怕碗豆不熟,如何辨别是否熟呢,除了吃,还是看颜色,生时颜色鲜绿色,熟时颜色暗绿茶,还会有点皱皮,这样子就是熟的在这过程中尝一下味道是不是淡了,淡了加盐

做法分解14:一碗热腾腾的粥就煮好了

做正宗豪华版的皮蛋瘦肉粥的图片步骤15

做法分解15:好美味

豪华版的皮蛋瘦肉粥的做法窍门

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