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炝拌金针菇的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-11-03 | 来源:瑰丽purple

     现在的天气渐渐的热起来了,忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜,这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅,加醋、少许白糖拌成,酸辣开胃,即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的,酸度低、微甜,如果是用米醋斟酌减量哦。

  炝拌金针菇的主料:

  金针菇(150克)  黄瓜(半根)  胡萝卜(一小段)  

  炝拌金针菇的调料:

  干辣椒(3个)  

  做炝拌金针菇所需厨具:

  炒锅

  炝拌金针菇的做法图解步骤

  1.黄瓜洗净切丝

  2.胡萝卜去皮,洗净切丝

  3.葱洗净切丝

  4.金针菇清洗干净,放开水里焯1分钟捞出过凉水

  5.炒锅热油,爆香花椒和辣椒

  6.金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里,放上调料拌匀

  7.浇上炝好的热油拌匀即食

  百家吃点网小窍门:

  金针菇焯水的时间一定不要太久,脆嫩嫩的才好吃。