您的位置:百家吃点网>特色菜谱>凉菜菜谱>苦菊皮蛋拌花生米的做法

苦菊皮蛋拌花生米的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-12-05 | 来源:妞妞candy

本食谱来自【妞妞candy】老师分享的苦菊皮蛋花生米的做法,凉菜、午餐;

怎么做苦菊皮蛋拌花生米好吃?学做苦菊皮蛋拌花生米需要哪些食材?百家吃点网妞妞candy老师为您提供苦菊皮蛋拌花生米的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦菊皮蛋拌花生米。

苦菊相对于苦瓜是我比较能接受的食材,苦瓜不管怎么做我都觉得难以下咽,每个人对苦的承受力真是不同啊!这道苦菊皮蛋拌花生米,既是下酒的小菜,又能去火,何乐而不为呢?

做苦菊皮蛋拌花生米所需食材:

主料:苦菊1棵,皮蛋1个,花生米1把,香醋2勺,盐1勺,鸡精1勺,白糖1勺,花椒油1勺,香油1勺

苦菊皮蛋拌花生米的做法步骤:

1. 皮蛋先将圆的那头剥开一点,再放入微波炉加热30秒,这样使蛋黄凝结,切的时候好切,剥开一点,皮蛋加热就不会爆炸。

2. 苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋。

3. 凉锅凉油下花生米小火炸至锅内陆续噼啪响即可捞出沥油,趁热加几滴白酒可保持几天花生米都是酥脆的,晾凉后加少许盐,可以多炸点,当小零食吃。

4. 所有材料都放一起,加香醋,盐,鸡精,白糖,花椒油,香油,搅拌均匀即可。

5. 很好的下酒菜