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卤猪大肠的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-26 | 来源:百家吃点网

  卤猪大肠做法简单是卤菜酱菜的做法大全的常见菜,不一定要看卤猪大肠视频才能学会,但怎么做卤猪大肠最好吃,跟着百家吃点网的做法图解来做这道卤猪大肠吧。

  卤猪大肠的食材和调料:

   猪大肠800克 面粉3大匙 白醋4大匙 老姜50克 葱50克 绍兴酒20毫升 酱油200毫升 糖2茶匙 味精1茶匙 盐1/2茶匙 水600毫升 八角2克 花椒1.5克 桂皮2克 丁香1克 甘草0.5克 小茴香1克 陈皮1.5克 沙姜片3克 香叶2片 白芷2片

  教您卤猪大肠的家常做法,如何做卤猪大肠才好吃

  1.将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除,再冲洗净

  2.用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转

  3.将所有的滷包料洗净,放入滷包袋中,再把袋口绑紧备用

  4.将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净

  5.将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠,在用清水将面粉及醋冲洗干净

6.将葱、老姜洗净,葱切段;老姜切片放入砂锅中,加入滷包袋及所有的调味料开火煮成滷汁

  7.待滷汁煮约10分钟后,加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味

8.将滷好的猪大肠捞出,沥干滷汁,即可切为小段食用