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甜面酱的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-07-17 | 来源:百家吃点网

  甜面酱的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看甜面酱视频才能学会,但怎么做甜面酱最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道甜面酱吧

  菜系及功效:卤酱菜

  口味:酱香味      工艺:酱

  甜面酱的制作材料:

  主料:小麦面粉5000克

  调料:盐600克

  甜面酱的特色:色浓,味甜香,调味,酱菜佐料。

  教您甜面酱怎么做,如何做甜面酱才好吃

  1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。

  2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。

  3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。