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蚕豆酱的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-09-24 | 来源:百家吃点网

  蚕豆酱的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看蚕豆酱视频才能学会,但怎么做蚕豆酱最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道蚕豆酱吧

  菜系及功效:卤酱菜

  口味:酱香味      工艺:酱

  蚕豆酱的制作材料:

  主料:蚕豆5000克

  辅料:小麦面粉250克

  调料:盐800克

  教您蚕豆酱怎么做,如何做蚕豆酱才好吃

  1.将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮,再煮一次,捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀,入发酵架。

  2.待起霉后用勺翻一次,连续5-6天后出坊晒干,装缸时用水2000克加食盐800克调匀,以后一个月翻动一至两次即可。

  蚕豆酱的制作要诀:备清水2000克.