怎么做台湾卤肉饭好吃？学做台湾卤肉饭需要哪些食材？百家吃点网铃兰蝴蝶老师教你轻松做出好吃好看的台湾卤肉饭。
本食谱来自【铃兰蝴蝶】老师分享的台湾卤肉饭的做法，所属分类：主食、盖浇饭、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。
最近特别怀念卤肉饭，就找了菜谱动起手来，我的微信lanxi0806，喜欢可以和我一起探讨美食
做台湾卤肉饭所需食材：
辅料：生姜1块，大蒜1个，冰糖两颗，十三香一克，胡椒粉适量，生抽适量
台湾卤肉饭的做法步骤：
1. 后腿肉一斤
2. 洋葱一个，大蒜一个，生姜一个，八角两个
3. 洋葱切丝
4. 拌入淀粉，搅拌均匀就可以了
5. 炒锅里放猪油，多放一些，油烧至五成热，开始油炸
6. 炸至干透就可以捞出，用吸油纸控油
7. 肥瘦肉分开切
8. 姜切片，蒜切碎末
9. 姜蒜爆香，放入肥肉翻炒
10. 炒至油清亮
11. 放入瘦肉
12. 瘦肉也炒至清亮，放入十三香，八角，胡椒粉，冰糖
