怎么做卤水拼盘好吃?学做卤水拼盘需要哪些食材?百家吃点网想笑就笑老师教你轻松做出好吃好看的卤水拼盘。
本食谱来自【想笑就笑】老师分享的卤水拼盘的做法,所属分类:凉菜、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。
一个吃货的努力~
做卤水拼盘所需食材:
难度:切墩(初级)辅料:李锦记卤水汁,酱油,葱姜蒜,辣椒,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,冰糖
卤水拼盘的做法步骤:
1. 所有食材处理干净,尤其鸭翅的羽毛根~
2. 将收拾干净的鸭翅,鸡心,鸡胗等荤菜放入锅中,凉水入锅,加葱姜蒜,料酒,焯水。煮开后,捞出,用冷水冲洗干净~控水备用
3. 换炒锅,加食用油,油热后将冰糖以外所有调料倒入炒香。
4. 调料炒香后加热水煮沸,加酱油,卤水汁,冰糖煮开。放入鸭翅,鸡心,鸡胗。
5. 开锅后,转小火卤30分钟,时间够了关火,继续浸泡20分钟后捞出控水,等凉了开吃~卤水汁不要倒,继续把素菜放进去卤10分钟,关火后浸泡20分钟捞出控水即可~
大家在烹饪卤水拼盘的时候,有什么问题都可以加百家吃点网的官方微信公众号问询。微信搜索“百家吃点网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。