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卤水拼盘的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-03-06 | 来源:想笑就笑

怎么做卤水拼盘好吃?学做卤水拼盘需要哪些食材?百家吃点网想笑就笑老师教你轻松做出好吃好看的卤水拼盘。

本食谱来自【想笑就笑】老师分享的卤水拼盘的做法,所属分类:凉菜、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。

一个吃货的努力~

做卤水拼盘所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:鸭翅二斤,鸡心鸡胗豆腐皮,豆腐干,鸡蛋海带,藕

辅料:李锦记卤水汁,酱油,葱姜蒜,辣椒,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,冰糖

卤水拼盘的做法步骤:

1. 所有食材处理干净,尤其鸭翅的羽毛根~

2. 将收拾干净的鸭翅,鸡心,鸡胗等荤菜放入锅中,凉水入锅,加葱姜蒜,料酒,焯水。煮开后,捞出,用冷水冲洗干净~控水备用

3. 换炒锅,加食用油,油热后将冰糖以外所有调料倒入炒香。

4. 调料炒香后加热水煮沸,加酱油,卤水汁,冰糖煮开。放入鸭翅,鸡心,鸡胗。

5. 开锅后,转小火卤30分钟,时间够了关火,继续浸泡20分钟后捞出控水,等凉了开吃~卤水汁不要倒,继续把素菜放进去卤10分钟,关火后浸泡20分钟捞出控水即可~

大家在烹饪卤水拼盘的时候,有什么问题都可以加百家吃点网的官方微信公众号问询。微信搜索“百家吃点网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。